Vychutnejte si kávu jako nikdy předtím: Zkuste nový hit - Cold Brew!

Co je cold brew káva?

Cold brew káva je metoda přípravy kávy, která se v poslední době těší velké oblibě. Od tradičního způsobu přípravy studené kávy se liší tím, že namísto rychlé infuze čerstvě vařené kávy používá pomalý proces extrakce za studena. Tento postup umožňuje získat jemnou a plnou chuť nápoje, který je mnohem méně hořký než klasická studená káva.

Cold brew se obvykle připravuje tak, že se smíchají hrubě mleté kávové zrna s vodou a nechají se louhovat minimálně 12 hodin při pokojové teplotě. Po této době se směs filtrováním oddělí a hotový koncentrát se ředí podle chuti s vodou nebo mlékem.

Cold brew si oblíbili zejména lidé, kteří ocení jemnost a chuťovou plnost tohoto nápoje. Díky svému nízkému obsahu kyselin je také šetrný ke žaludku a může být snadno kombinován s různými sirupy či kořením pro originální chuťovou zkušenost.

Historie cold brew kávy

Historie cold brew kávy se datuje až do 17. století, kdy si námořníci začali vařit kávu pomocí studené vody na svých lodích. Tento způsob přípravy jim umožňoval ušetřit prostor, neboť nemuseli nosit s sebou velké množství paliv pro ohřev vody.

Další pokrok v oblasti cold brewu přišel až v roce 1964, kdy Dr. Todd Simpson založil první společnost zaměřenou na tento druh kávy. S přibývajícím počtem specializovaných kaváren se tato technika stává stále populárnější a dnes patří mezi nejoblíbenější způsoby přípravy kávy.

Cold brew se od tradičního zalévání vroucí vodou liší nejen samotným procesem, ale i chutí. Chuť cold brewu je jemnější a méně hořká, což ocení zejména ti, kteří nepatří mezi milovníky silného espressa.

Jak se připravuje cold brew káva?

Cold brew káva je oblíbeným způsobem přípravy kávy, který se stává čím dál tím více populárním i u nás. Pokud chcete ochutnat jedinečnou chuť a aroma této osvěžující nápoje, není nic jednoduššího než si ji připravit sama doma. V tomto článku vám ukážeme, jak na to! Sledujte naše kroky a vychutnejte si skvělou cold brew kávu jako profesionál.

Cold brew káva vs. tradiční filtrovaná káva

Cold brew káva vs. tradiční filtrovaná káva: Porovnání dvou oblíbených způsobů přípravy kávy

Oba tyto způsoby přípravy kávy se staly velmi populárními v poslední době. Zatímco tradiční filtrovaná káva je známá po celém světě, cold brew metoda se stala čím dál tím více oblíbenou zejména u milovníků silné a aromatické kávy bez hořké chuti.

Kvalita a chuť obou druhů kávy jsou ovlivněny mnoha faktory, jako jsou druh zrnka, mletí a délka přípravy. Nicméně, hlavním rozdílem mezi cold brew a tradiční filtrovanou kávou je samozřejmě fakt, že jedna se připravuje za studena a druhá za tepla.

Zatímco filtrovanou kávu vaříme v horké vodě během několika minut, pro cold brew je potřeba nechat namočit hrubomleté zrno do studené vody na několik hodin, někdy dokonce i celou noc. To umožňuje kofeinu a chuťovým látkám vyvinout se pomalu a intenzivněji.

Jestliže máte rádi pravou čerstvost v každé šálku kávy, tradiční filtrovaná káva může být pro vás tou pravou volbou. Na druhé straně, cold brew káva může nabídnout nový způsob ochutnávání vaší oblíbené nápoje, který si určitě zamilujete.

Jaké jsou výhody pití cold brew kávy?

Cold brew káva se stala oblíbenou volbou milovníků tohoto nápoje díky své řadě výhod. Zde je pár důvodů, proč byste si měli vychutnat šálek cold brew kávy:

1. Nižší kyselost - Cold brew káva se vaří studenou vodou po dobu několika hodin, čímž se snižuje její kyselost a chuťové tóny jsou jemnější.

2. Delikátní aroma - extrakce hotové cold brew kávy umožňuje mnohem delikátnější aroma než tradiční vaření na horku.

3. Nižší obsah kofeinu - Cold brew káva má nižší obsah kofeinu než tradiční vaření, což ji dělá mnohem šetrnější pro žaludek a zdraví celkově.

4. Dlouhodobé uchování - Díky tomu, že se cold brew káva vaří studenou vodou, vydrží déle čerstvá a lze ji skladovat i několik dnů.

5. Univerzálnost - Cold brew lze použít jako základ pro různé druhy nápojů jako ledový latte nebo frappuccino, ale i jako surovinu pro přídavné přísady do dezertů nebo kulinářských receptů.

Vyzkoušejte si cold brew kávu a užijte si její úžasné výhody!

Nejlepší způsoby servírování cold brew kávy

Cold brew káva se stává čím dál populárnější a není divu - má osvěžující chuť, vyšší obsah kofeinu než jiné metody přípravy a je lahodná sama o sobě. Pokud se chystáte servírovat cold brew v domácím prostředí, můžete vyzkoušet některý z nejlepších způsobů servírování, jako například s ledem a citronem, s mlékem nebo smetanou, s třtinovým cukrem, nebo dokonce jako Cold Brew Martini. Vyberte si ten správný způsob servírování pro vaše chuťové pohodlí a užijte si svou lahodnou cold brew kávu.

Jaký je rozdíl mezi cold brew a iced coffee?

Cold brew a iced coffee jsou dva způsoby přípravy studené kávy, které se mohou zdát podobné, ale ve skutečnosti se liší v několika ohledech.

Cold brew je metoda přípravy kávy, při které se namočená mletá káva nechává louhovat v chladu po dobu několika hodin až dnů. Díky tomu má cold brew jemnou chuť bez hořkosti a je ideální pro ty, kteří preferují silnější kávu.

Na druhé straně je iced coffee klasickým způsobem přípravy kávy pomocí horké vody (ať už pomocí konvice nebo espresso stroje), kterou poté nalijete přes led. Iced coffee bývá často oslazena cukrem nebo sirupem a často ji najdete s mlékem.

Takže pokud hledáte silnou a lahodně aromatickou kávu bez hořkosti, rozhodně si dejte cold brew. Jestliže ale preferujete tradiční chutě s light cafeinem, sázka na iced coffee bude tou správnou volbou.

Jak si můžete vychutnat cold brew kávu doma?

Pokud jste fanouškem kávy, určitě jste už slyšeli o cold brew. Tento nápoj získává na popularitě díky svému lahodnému, hladkému a méně hořkému charakteru. Pokud si chcete užít skvělou cold brew kávu v pohodlí vašeho domova, existuje několik jednoduchých kroků.

Za prvé budete potřebovat hrubě namletou kávu a studenou vodu. Smíchejte 1/3 šálku kávy s jedním šálkem vody a nechte směs louhovat přibližně 12 - 24 hodin (doba louhování závisí na vašich preferencech). Poté použijte konvičku s jemným filtrem nebo sítem a sceďte směs do čisté nádoby.

Můžete si také hrát s různými druhy kávy a množstvím vody, abyste dosáhli nejlepšího chuťového zážitku pro sebe. A konečně, přidejte do hotové cold brew led a podle svých představ cukr či mléko.

Nyní máte hotovou skvělou cold brew kávu, kterou si můžete vychutnat doma!

Nejlepší suroviny pro cold brew kávu

Pokud jde o cold brew kávu, klíčovou roli hrají nejen správné poměry kávy a vody, ale také kvalita surovin. Sledujte tyto tipy pro výběr nejlepších surovin pro vaši další lahodnou dávku cold brew kávy.

Recepty na cold brew nápoje.

Pokud jste fanouškem kávy a hledáte nový způsob, jak ji vychutnat i v letních měsících, může být cold brew tou správnou volbou. Cold brew je metoda přípravy kávy, při které se namísto teplé vody používá studená. To dává kávě jinou chuťovou rovinu a zvláště v kombinaci s mlékem, ledem a různými dochucovadly může být skvělým osvěžením. Zde najdete několik receptů na chutné cold brew nápoje - od jednoduchých po ty sofistikovanější. Připravte si svou oblíbenou kávu úplně jinak!