Masticha: Zázračný poklad z řeckého ostrova Chios
Na řeckém ostrově Chios, ležícím v Egejském moři, se skrývá jeden z přírodních pokladů, který má mnoho využití a zároveň...
Na řeckém ostrově Chios, ležícím v Egejském moři, se skrývá jeden z přírodních pokladů, který má mnoho využití a zároveň...
Vlašský ořech je druh ořechu, který se pěstuje ze stromu Juglans regia. Tento ořech je velice zajímavou plodinou a vyznačuje se nejen svým...
Dnešní recept se bude věnovat těstovině, která určitě potěší nejednoho milovníka sladkostí - cokoládové buchtě. Tento druh sladkého...
Jiří Havelka je redaktorem a vášnivým propagátorem domácího zavařování. Jeho recepty a rady najdete nejen v magazínu "Zavařovací sklenice - recepty", ale také na jeho blogu a sociálních sítích.
Jiří vyrůstal na malé rodinné farmě, kde se každý rok sklízely sezónní plody a zelenina. Již jako malý se naučil, jak je důležité uchovat si chuť a vůni sezónních surovin i mimo sezónu. Rodiče ho brzy naučili zavařovat, nakládat a konzervovat, aby měli celoročně k dispozici kvalitní a zdravé potraviny.
Tento zájem se později přenesl i do jeho profese. Jiří pracoval mnoho let jako novinář a redaktor v oblasti gastronomie. Většinu své kariéry věnoval psaní o domácím vaření, tradiční české kuchyni a přípravě potravin. Jeho velkou vášní však zůstalo zavařování a konzervování.
Jiří se rozhodl své znalosti a zkušenosti spojit se svou vášní a začal propagovat domácí zavařování. Chtěl ukázat lidem, jak si mohou sami vyrobit zdravé a chutné potraviny z lokálních a sezónních surovin, a také jak mohou prodloužit trvanlivost svých produktů.
Jeho recepty jsou vždy originální a neotřelé, ale zároveň respektují tradice a chutě české kuchyně. Jiří dbá na to, aby se každý dovedl zavařování naučit a aby si ho mohl užít i naprostý začátečník. Kromě receptů v magazínu "Zavařovací sklenice - recepty" najdete Jiřího i na jeho blogu a v jeho knize "Domácí konzervování", která se stala bestsellerem.
Jiří také dbá na to, aby byly jeho recepty ekologické a šetrné k životnímu prostředí. Například často používá sklenice, které si lidé mohou opakovaně znovu použít, a používá metody konzervace, které nezatěžují přírodu.
Jiří je významnou osobností v oblasti domácího zavařování a konzervování a jeho recepty jsou inspirací pro mnoho lidí. Jeho práce pomáhá přinášet zdravé a chutné potraviny na stůl a také pomáhá udržet tradice a dovednosti zavařování a konzervování v české kuchyni.
Představení jídla "kuskus se zeleninou" Kuskus se zeleninou je lahodné jídlo, které kombinuje výživnost a bohatou chuť. Tato tradiční severoafrická specialita se stala oblíbenou pochoutkou i v našich končinách. Kuskus je semolová mouka z pšenice, která se připravuje pářením. Zelenina, jako jsou papriky, cuketa nebo mrkev,...
10. 12. 2023
Co jsou makadamové ořechy? Makadamové ořechy jsou plody stálezeleného stromu z čeledi proteovitých. Mají tvrdou skořápku a obsahují jedno semeno, které je bohaté na tuky. Mají kulatý tvar a jejich barva se pohybuje od světle hnědé po tmavě hnědou. Makadamové ořechy mají jemnou a krémovou chuť, která je mírně...
09. 12. 2023
Hrachor jarní je vynikající zavařovací plodina, která se využívá především pro svou lahodnou chuť a vysoký obsah vitamínů. Tato rostlina je typická svými malými, zelenými hrášky, které jsou bohaté na živiny a vlákninu. Hrachor jarní je skvělou volbou pro ty, kteří se rádi věnují zavařování a chtějí si uchovat...
07. 12. 2023
Co je ruční mlýnek na kávu? Ruční mlýnek na kávu je zařízení, které slouží k mletí kávových zrn. Je to jednoduchý a praktický nástroj, který umožňuje připravit si čerstvě namletou kávu přímo v domácím prostředí. Ruční mlýnek na kávu je ideální pro ty, kteří si cení autentického a intenzivního kávového...
30. 11. 2023
Ryby jsou nejen chutné, ale také velmi zdravé jídlo. Jsou bohaté na omega-3 mastné kyseliny, vitamíny a minerály, které jsou důležité pro správnou funkci našeho těla. Ryby jsou také významným zdrojem bílkovin s vysokou biologickou hodnotou. Konzumace ryb přispívá k ochraně srdce a cév, podporuje mozkovou činnost a má...
27. 11. 2023
Co je Kahlua? Kahlua je sladký a aromatický likér, který pochází z Mexika. Jeho základem je káva, rum a cukr. Tento nápoj má bohatou a intenzivní chuť s jemnými tóny vanilky a karamelu. Kahlua je oblíbeným ingrediencí v mnoha koktejlech a dezertech díky svému unikátnímu aroma. Je to skvělá volba pro ty, kteří si rádi...
23. 11. 2023
Co je balkánský sýr? Balkánský sýr je tradiční druh sýra, který pochází z balkánského regionu. Je to tvrdý sýr, který se vyrábí z ovčího, kozího nebo směsi těchto mlék. Má charakteristickou slanou chuť a krémovou konzistenci. Balkánský sýr je oblíbený pro svou všestrannost a chuťovou explozi na talíři. Je...
20. 11. 2023
Fazole jsou vynikající a zdravá potravina, která by neměla chybět ve vaší kuchyni. Jsou bohaté na vlákninu, bílkoviny a vitamíny. Fazole mají také nízký obsah tuku a jsou skvělým zdrojem energie. Jsou cenově dostupné a snadno se připravují. V tomto článku se dozvíte více o fazolích jako druhu luštěnin, různých...
17. 11. 2023
Co je kolopejka? Kolopejka je tradiční české cukroví, které se vyrábí především během vánočních svátků. Jedná se o malé křehké sušenky ve tvaru hvězdiček, které jsou obalené v cukru a mají typickou skořicovou chuť. Kolopejka je oblíbená pro svou jednoduchost a lahodný aroma. Je to skvělý doplněk k šálku...
11. 11. 2023
Víkendové pečení se stává stále populárnější aktivitou pro ty, kteří si rádi užívají chvíle strávené doma. Být schopen vyrobit něco sladkého nebo slaného zaručeně potěší nejen vás, ale i vaše blízké. Kromě toho má pečení mnoho terapeutických benefitů, takže je to skvělý způsob, jak si odpočinout od...
03. 11. 2023