Jiří Havelka je redaktorem a vášnivým propagátorem domácího zavařování. Jeho recepty a rady najdete nejen v magazínu "Zavařovací sklenice - recepty", ale také na jeho blogu a sociálních sítích.

Jiří vyrůstal na malé rodinné farmě, kde se každý rok sklízely sezónní plody a zelenina. Již jako malý se naučil, jak je důležité uchovat si chuť a vůni sezónních surovin i mimo sezónu. Rodiče ho brzy naučili zavařovat, nakládat a konzervovat, aby měli celoročně k dispozici kvalitní a zdravé potraviny.

Tento zájem se později přenesl i do jeho profese. Jiří pracoval mnoho let jako novinář a redaktor v oblasti gastronomie. Většinu své kariéry věnoval psaní o domácím vaření, tradiční české kuchyni a přípravě potravin. Jeho velkou vášní však zůstalo zavařování a konzervování.

Jiří se rozhodl své znalosti a zkušenosti spojit se svou vášní a začal propagovat domácí zavařování. Chtěl ukázat lidem, jak si mohou sami vyrobit zdravé a chutné potraviny z lokálních a sezónních surovin, a také jak mohou prodloužit trvanlivost svých produktů.

Jeho recepty jsou vždy originální a neotřelé, ale zároveň respektují tradice a chutě české kuchyně. Jiří dbá na to, aby se každý dovedl zavařování naučit a aby si ho mohl užít i naprostý začátečník. Kromě receptů v magazínu "Zavařovací sklenice - recepty" najdete Jiřího i na jeho blogu a v jeho knize "Domácí konzervování", která se stala bestsellerem.

Jiří také dbá na to, aby byly jeho recepty ekologické a šetrné k životnímu prostředí. Například často používá sklenice, které si lidé mohou opakovaně znovu použít, a používá metody konzervace, které nezatěžují přírodu.

Jiří je významnou osobností v oblasti domácího zavařování a konzervování a jeho recepty jsou inspirací pro mnoho lidí. Jeho práce pomáhá přinášet zdravé a chutné potraviny na stůl a také pomáhá udržet tradice a dovednosti zavařování a konzervování v české kuchyni.