Marshmallow - Neodolatelné sladidlo, které si zaslouží vaši pozornost!

Marshmallow je sladidlo, které se používá nejen v potravinářském průmyslu, ale také při domácím vaření a pečení. Jeho název pochází z anglického slova pro jitrocel - marshmallow, který byl původně hlavní surovinou pro výrobu tohoto sladidla. Moderní marshmallows jsou však vyrobeny z cukru, kukuřičného sirupu a želatiny. Tento měkký, lahodně sladký dezert se stal populárním po celém světě - od Ameriky přes Evropu až po Asii. V tomto článku se dozvíte více o historii marshmallows, jejich rozmanitých použitích a jak je možné je použít při vašem domácím pečení.

Historie marshmallow

Marshmallow je sladké a měkké cukroví, které si získalo srdce mnoha lidí po celém světě. Toto sladidlo má svůj původ v starověkém Egyptě, kde bylo vyráběno z kořenů marshmallow rostliny a používáno jako léčba na podrážděnou pokožku a hrtan. V průběhu času se recept na výrobu marshmallow začal rozšiřovat a přizpůsobovat různým kulturám.

V 19. století se marshmallow dostalo do Spojených států amerických, kde byly vyvinuty nové metody jeho výroby. Byly přidány složky jako želatina nebo vejce, aby se dosáhlo lepší konzistence a trvanlivosti. Marshmallow se stalo populárním sladkostí pro děti i dospělé a postupně se objevilo ve všech možných formách - od malých cukrovinek až po velké, nafukovací marshmallow krémy.

Dnes je marshmallow oblíbenou součástí mnoha dezertů, například fondue nebo různých dortů. Navzdory tomu se ale stále najdou lidé, kteří si ho pamatují jen jako bylinkový lék z Egypta už od dob faraonů.

Výroba marshmallow

Výroba marshmallow je poměrně jednoduchá, ale vyžaduje pečlivost a trpělivost. Základem jsou cukr, voda a želatina, které se smíchají dohromady a vaří se na plotně až do dosažení správné konzistence. Poté se hmotu nalije do formy a nechá se ztuhnout. Po několika hodinách se marshmallow vyndávají z forem, pokud jsou potřeba určité tvary, jako například srdce nebo hvězdičky. Nakonec se marshmallow obalují v práškovém cukru, aby byly lehce sladké na chuť. Marshmallow je ideálním sladidlem pro různé dezerty, především pro dorty a zákusky.

Složení a nutriční hodnota

Různé druhy marshmallow

Marshmallow je sladidlo, které má mnoho podob a druhů. Nejznámější jsou marshmallow v podobě malých bílých a měkkých kuliček, které se často používají do nápojů, dezertů nebo na zdobení dortů. Existují však i další typy marshmallow, jako například tyčinky vyrobené z marshmallow přelity čokoládou nebo marshmallow v podobě velkých válečků s různými příchutěmi. Dnes se dají koupit i marshmallow ve vegan a bezlepkové variante pro lidi s alergiemi. Marshmallow tak nabízí širokou škálu možností pro sladké zpestření každodenního jídla a pití.

Použití marshmallow v kuchyni

Marshmallow, sladidlo, které je známé především pro svůj sladký a měkký charakter. Marshmallow se v minulosti používalo v léčitelství jako pomoc při kašli, dnes se však marshmallow najde hlavně na různých dezertech, jako jsou dorty nebo palačinky. V kuchyni se marshmallow také často používá jako náplň do sušenek nebo na zdobení dortů. Pro milovníky koktejlů pak existují i recepty na koktejly s marshmallow - dokáže dodat nápoji sladkost a krémovou konzistenci. Marshmallow je tedy univerzálním sladidlem, které najde uplatnění v mnoha různých pokrmech.

Oblíbené recepty s marshmallow

Marshmallow je sladké a měkké cukroví, které se často používá v řadě receptů. Tady je několik oblíbených receptů, co můžeš udělat s marshmallow.

Jeden z nejoblíbenějších receptů s marshmallow je S'mores. Postavte malý oheň a připravte si plátky marshmallow na páku. Potom vezměte dvě sušenky z Grahamových sucharů a mezi nimi položte marshmallow a kousek čokolády. Uzavřete sušenky a opatrně ohněm použijte na marshmallow, aby byly krásně rozpuštěné.

Dalším skvělým receptem jsou "Rice Krispie treats". Stačí rozpustit máslo a potom přidat marshmallow do hrnce, dokud nejsou hezky roztavené. Přidejte rýžové lupínky do směsi marshmallowu, dobře promíchejte celou smes a položte ji do zapékací mísy. Počkejte, až se smes ztuhne, pak ji nakrájejte na malé kousky.

A konečně tady je jednoduchý recept na Marshmallow fondue! Vložte do hrnce polovinu lesklého kondenzovaného mléka, čokoládu a poloviční porci roztavených marshmallows. Mísu nechte v mikrovlnné troubě na plný výkon po dobu 2 minut. Mísu vyjměte, smíchejte směs a pak můžete začít namáčet ovoce, piškoty či jiné pamlsky do této sladké směsi.

Doufáme, že se Vám tyto nápady líbili a že snadno přidají chuť Vaší domácí kuchyni!

Zdravotní vlivy marshmallow

Marshmallow je sladidlo, které se používá převážně v cukrářství. Nicméně, v poslední době se stalo populárním i jako doplněk stravy a jsou mu připisovány různé zdravotní vlivy. Marshmallow obsahuje polysacharidy, které mají protizánětlivé účinky a pomáhají snižovat hladinu cholesterolu v krvi. Dále obsahuje také vitamín A, C a E a minerální látky jako železo, zinek a vápník. Tento sladidlo tak může podpořit imunitní systém, pomoct k regeneraci tkání nebo přispět k lepšímu trávení. Samozřejmě platí pravidlo umírněnosti a nadměrná konzumace marshmallow může být pro tělo nezdravá.

Marshmallow v potravinovém průmyslu

Marshmallow je sladká pochoutka, kterou můžeme najít v mnoha podobách - od klasických bílých kousků až po různobarevné druhy s ovocnými příchutěmi. Toto oblíbené sladidlo se používá v potravinářském průmyslu k různým účelům. Jedním z nich je například přidání do zmrzliny, kde marshmallow dodává krémovou chuť a hebkou konzistenci. Další možností je její použití při výrobě dortů a sladkostí, kde poskytuje nejen sladkost, ale také zajímavou strukturu. Marshmallow lze také najít jako součást některých cerealie či sušenek. Ať už ho milujete nebo nenávidíte, marshmallow má své pevné místo v potravinovém průmyslu a jeho chuťové i estetické vlastnosti si zaslouží naši pozornost.

Celkově lze říci, že marshmallow je zajímavé sladidlo, které se v poslední době stává stále populárnějším. Jeho chuť a vlastnosti přináší novou dimenzi do světa sladkostí. Nicméně je třeba mít na paměti, že se jedná o uměle vytvořený přípravek, který by mohl mít negativní dopady na zdraví při nadměrném a pravidelném konzumování. Proto je důležité dodržovat doporučené dávkování a vyhledat odbornou radu při jakýchkoli pochybnostech či problémech s trávením.